Emprendimientos gastronómicos

viernes, 6 de noviembre de 2015

Con el fin de especializar a profesionales de carreras afines a la gastronomía, y abarcando dentro de este plano una de las industrias locales más redituables como lo es la del turismo y la hotelería, la Universidad Insurgentes brinda dentro de su oferta académica la maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos. 

Con el fin de especializar a profesionales de carreras afines a la gastronomía, y abarcando dentro de este plano una de las industrias locales más redituables como lo es la del turismo y la hotelería, la Universidad Insurgentes brinda dentro de su oferta académica la maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos.
A lo largo del programa los futuros profesionales podrán cubrir cada uno de los aspectos que hacen a la rentabilidad, la administración, la legislación, a la higiene y la seguridad, el diseño y el equipamiento de un emprendimiento de esta índole. Algunos de los puntos que recibirán especial enfatización son los comprendidos desde la actividad llevada adelante por los recursos humanos, las relaciones públicas y la gestión de marketing, ya que en el presente la difusión y el tratamiento del público destinatario merecen una puntual atención, lo cual se debe en gran medida al alto nivel competitivo que hay sobre el rubro. Para quienes tienen un pregrado cursado dentro de la mencionada área de conocimiento, resulta importante para su desempeño ajustar los conocimientos sobre el manejo y el control de los negocios, la planificación comercial y la administración de los recursos físicos y humanos, desde una perspectiva corporativista y de marketing. Las redes sociales son por ejemplo un punto crucial en la difusión actual de servicios, y resulta importante poder abarcar esta herramienta por el simple hecho de que tiene un bajo costo y alto nivel de efectividad.
La universidad aspira a que los estudiantes de este posgrado  cooperen con la industria y el desarrollo nacional, ya que a través de la generación de puestos de empleo colabora con la sostenibilidad de la economía del país. Si bien el sector siempre se asocia a la industria hotelera, la maestría está circunscripta a la gastronomía en general, abarcando también la importancia que tiene la comercialización de bebidas y la capacitación que se necesita para ello.