Universidad Juárez Autónoma de Tabasco - Licenciatura en Nutrición

Formar profesionales que desarrollen habilidades para ejecutar acciones de  evaluación nutricia, valoraciones clínicas y prescripción  dietética  en  estado de salud y enfermedad, de manera individual y a población abierta; realizar acciones de administración en servicios de alimentación, detectar la problemática de la nutrición poblacional, participar en programas y proyectos de investigación, educación y desarrollo empresarial con sentido ético y humanístico.

Perfil de Egreso

Al término de la formación profesional el egresado tendrá las competencias y habilidades para generar, difundir y aplicar el conocimiento científico y tecnológico para enfrentar la problemática en salud nutricional en los diferentes campos de acción del nutriólogo:

Competencia en Nutrición Clínica: Promueve, previene, trata, controla, rehabilita, evalúa y da atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del diseño, implementación y evaluación del plan de cuidado nutricio.

Competencia en Nutrición Poblacional: Identifica y valora problemas nutriológicos de individuos y grupos poblacionales; así como diseña, organiza, implementa, supervisa y evalúa programas de alimentación y nutrición. Participa en la planeación de programas de alimentación y nutrición.

Competencia en Tecnología Alimentaria: Evalúa y mejora la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su transformación, conservación y comercialización, para su aceptación y consumo, con el fin de promover la salud. Participa en la innovación de productos.

Competencia en Servicios de Alimentación: Administra, planea, dirige, controla y evalúa las actividades y funciones de un servicio de alimentación, asegurando estándares consensuados de calidad en el servicio. 

Competencia en Campos Transversales: Maneja los elementos teórico-metodológicos en las áreas de investigación. Participa en la formación de profesionales. Administra, maneja y optimiza recursos para la planeación estratégica y de la consultoría en el manejo de técnicas de negocios, la toma de decisiones.